TABULÉ -ENSALADA LIBANESA DE CUSCÚS

TABULÉ -ENSALADA LIBANESA DE CUSCÚS El tabulé es quizás la ensalada árabe más conocida, de origen sirio y libanés. La tradicional receta se hace con Bulgur (un típo de sémola de trigo). Pero como aquí en Europa no es tan común, se suele hacer con el cuscús que también es sémola de trigo, y el resultado es casi idéntico. Tiene ingredientes muy habituales para nosotros, vale la pena saber hacerla.Es exquisita. Aqui os dejo mi receta de tabulé: Ingredientes (para 4 personas) -200 g de cuscús -200 ml de agua ** Para preparar el cuscús siempre tendrás que echarle la misma cantidad de cuscús como de agua.** -1 pimiento rojo -6 tomates cherry -1 pepino -1 cebolleta -menta -albahaca -100 g de kalamata -zumo de 1/2 limón -un chorro de aceite de oliva -una pizca de sal -2 ajos picados -1/2 cucharada de orégano Preparación: -Ponemos el agua a hervir en una cacerola con una pizca de sal y de pimienta negra. -Una vez que hierva lo apartamos del fuego y añadimos el cuscús. -Tapamos la cacerola con un paño seco y lo reservamos unos minutos. -Mientras troceamos todos los ingredientes. -Una vez troceados los ingredientes, reservamos. -Destapamos la cacerola y movemos el cuscús con una pala de madera para desmenuzarlo. -Colocamos el cuscús en un bol, agregamos todos los ingredientes ya troceados y lo memzclamos. -Agregamos los ajos picados, el orégano, el aceite, el zumo del limón y la sal. -Mezclamos y ya tendremos listo nuestro tabulé. ¡A disfrutar de la ensalada libanesa de cuscús!

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