La Paella de la duquesa

LA PAELLA DE LA DUQUESA He estado en España unas semanas disfrutando de mi familia y como buena española no podía irme sin antes comer la que es para mi, la mejor receta de paella. Sí, hoy os traigo la mejor receta, la paella de mi madre. He de confesaros que mi pasión culinaria viene de ella, es una auténtica cocinera y toda la pasión que ella tiene al cocinar es toda de admirar. La paella es sin duda uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española. Uno de los platos mas famosos del mundo. La paella ha sido un plato que reúne a la gente para celebrar un evento. Y es totalmente cierto, porque para mi las mejores paellas son en familia. Con mucho cariño os dejo la receta aqui y espero que os guste. INGREDIENTES *1 CEBOLLA PICADA *1 TOMATE PICADO *1 PIMIENTO ROJO TROCEADO *1 PIMIENTO VERDE TROCEADO *UN CHORRO DE ACEITE *PEREJIL PICADO *COLORANTE *GUISTANTES *ESPARRÁGOS *500 ml DE AGUA *HABAS *5 AJOS *ALCACHOFAS *2 PECHUGAS DE POLLO TROCEADAS *2 PUÑADOS DE ARROZ (POR PERSONA) *ESPECIES RUMANAS o PASTILLA DE CALDO *250 ml DE VINO BLANCO ELABORACIÓN -En una paellera añadimos un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla y los pimientos. -En una cacerola con agua ponemos a hervir las alcachofas ya cortadas en dos. -Añadimos el tomate a la paellera y sofreimos. -Agregamos los esparrágos y los sofreimos. -Añadimos el ajo machacado, el perejil y un chorrito de agua. Sofreimos unos minutos. -Agregamos el pollo troceado y removemos. -Agregamos el vino blanco y dejamos hervir unos minutos. -Agregamos el colorante -Añadimos las habas, los guisantes y movemos. -Añadimos las especies rumanas y las alcachofas. -Mezclamos todo y añadimos el agua. -Dejar a fuego vivo hasta que empieza a hervir. -Cuando arranca a hervir, se baja un poco el fuego y se deja a fuego lento hasta que se consume el caldo por completo.

#comida #paella #deliciosa