Fasole
- prisquicuisine
- 2 ene 2018
- 1 Min. de lectura
Uno de mis platos preferidos de cuchara. Es uno de los platos más representativos de la cocina rumana. Es parecido a un potaje de alubias pero menos caldoso. En España si no encontrais la chirivía o pastinaca no os preocupéis, solo agregadle el apio y quedará igual de rico. Y en vez de chorizo o salchicha los suelo hacer con chistorra y también están de muerte.Depende del gusto de cada uno.
Esta deliciosa receta os vendrá genial para el invierno.
INGREDIENTES (4 personas)
-500 g de alubias
-1 cebolla y 1/2
-1 pimiento rojo
-1/2 apio
-1 chirivía
-1 zanahoria
-3 cdas. de tomate frito
-eneldo fresco
-2 chorizos
-aceite de oliva
ELABORACIÓN
-Se ponen las alubias 12 h en remojo, en agua fría.
-Escurrimos el agua y ponemos las alubias en una cacerola con agua a hervir durante 10 minutos.
-Escurrimos el agua pasados los 10 minutos, volvemos agregar agua caliente y volvemos a hervir 10 minutos. Repetiremos este proceso 3 veces.
-Una vez finalizado el proceso, agregamos la zanahoria, 1 cebolla, el apio, la chirivía y el pimiento rojo.
-Hervimos unos 45 minutos.
-Mientras se hierven las alubias sofreimos la 1/2 cebolla y el chorizo.
-Cuando esté sofrito agregamos el tomate frito y sofreimos unos minutos. -Agregamos el sofrito a la cacerola ,cuando las alubias estén tiernas, removemos y ya tendremos listo nuestro plato de fasole.
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